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2009/04
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筍ご飯弁当
4/30.1

筍 たけのこ ご飯を詰めました

ご飯に合うおかずと思って和風にしてみたのですが・・・

あっさり系となってボリューム不足です 苦笑い

炊き込みご飯って、家ご飯だとおかずはそんなに欲しくならないんだけど
お弁当になると、おかずが欲しくなっちゃいますね

今日のお弁当の中は・・・

4/30.2
 
ごはん・・・筍ご飯  木の芽

おかず・・・筍の豚肉巻 → レシピ
      
      レンコン・椎茸の肉詰め  ゆかり&キュウリ

      ほうれん草の胡麻和え  卵巾着(カニカマ&チーズ)




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筍の豚肉巻
筍 たけのこ の土佐煮を使って・・・

お弁当でも美味しく食べれるように 絵文字名を入力してください
そして・・・
スペースも取れるように・・・ jumee☆faceA104

こんなん作ってみましたぁ~~~ 人差し指

筍&ちくわの豚肉巻

ありゃ 絵文字名を入力してください

筍・ちくわ・筍・ちくわ・筍 と並べて豚肉で巻いたはずなのに jumee☆faceA104

ぐちゃぐちゃやん 謝罪~!

筍にしっかりと味が付いているので
豚肉には塩・コショウのみです
熱したフライパンで、焼いただけ にこっ

見た目、茶系で食欲そそる色目ではありませんが・・・

我ながら旨かったです えへっ




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ありがとうございます
   桜(木)  ありがとうございます  桜(木)

去年の4月30日からブログ blog を始め・・・

皆様のコメント・拍手に支えて頂き、一年を迎えることが出来ました 3はーと

失礼ではありますが、この場で皆様に感謝しお礼申し上げます 福助


最初は文章を書く事・写真を写すこと・画像処理などなど
何もかも苦手だった絵留萌です

長男の毎日のお弁当を楽しんで作れるように
そして、サボらないようにと思って始めることとなりました

これからも、日々楽しくUPしていこうと思っております

レパートリーは少ないですが、頑張ります ムキッ

これからも、懲りずに遊びに来てくださいね ニッコリ笑顔

よろしくお願いします jumee☆faceA80





筍と春キャベツのパスタ
筍 たけのこ のパスタが食べたい 
って思ってたのに・・・
パスタに使おうと思ってた筍を、筍ご飯用にしてしまっていた どうしよう?

ちょっと固いかな?と思いながら・・・

作ってみました 嬉しい

薄くスライスした事もあって、まあまあのお味です (^^ゞ

木の芽のせるの忘れたよ~~~ 焦る2

筍のパスタ

あっさりした味付けにしようと思ったけど子供達も居たので
コンソメ風味です

思ったより、あっさりとしたお味でした 期待

作り方は・・・
ぺペロンチーノを作る要領で・・・
パスタを湯がきながら・・・
フライパンに、オリーブオイルを敷いて鷹の爪を少々入れます
にんにくのみじん切りを入れ塩コショウし
色付いたら、ベーコンを炒め、筍を入れ炒めます
湯がき汁を入れて様子を見ながらコンソメを溶かします
パスタが茹で上がる30秒前にキャベツを入れ蓋をし蒸煮します
茹で上がったパスタを入れ絡めて出来上がり~~~ハート






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タケノコと豚肉の木の芽炒め
今年に入り、3回目の筍 たけのこ を頂きました にっこり

2回目の時は、驚くことに3人の方から筍いる???って聞かれ
もったいないお話なんですが・・・
今日、先程頂いた所なんですって、お二人の方にごめんなさい 顔文字1(背景黒用) をしました うるうる
筍好きの絵留萌家なので、沢山の筍を頂きありがとうございます jumee☆faceA79

今回は、以前から作りたかった小太郎さんのレシピより

タケノコと豚肉の木の芽炒めです

レシピはこちら → たけのこ特集

筍&豚肉


あっさり美味しく、筍と木の芽の香りを楽しみながら食す事が出来ました 3はーと

小太郎さん、ありがとうございます 嬉しい




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揚げ鶏のネギソース
今日は唐揚げをネギソースで食べたい気分 キラキラ だったの
だってね、冷めても美味しいし・・・

いや、冷めたほうが美味しいかも ・・・

出来たてすぐに “ いっただきま~~~す jumee☆faceA79 ”
ってなったらいいんだけど
今日は、皆が食卓につくのは時間がかかりそう・・・

ってなことで、こんな感じに仕上がりました ・ハート

揚げ鶏のネギソース

ありゃ 驚き

時間が経ったせいで・・・ ソースはいずこへ・・・

ソースは全部、唐揚げに吸い込まれてしまいました jumee☆faceA104

ソースは
醤油&酢を同量用意し、あわせます。
ちょっと甘さが足りないな?って思うくらいの味で砂糖を入れます。
そこにスウィートチリソースで甘さを調節し
生姜のみじん切りとネギの小口切りしたものを入れます
お好みでにんにくのみじん切りを入れても美味しいです

このソースの中に順番に揚がったから揚げを入れて絡めます





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忘れられた大根
冷蔵庫の野菜室に “大根” 発見 jumee☆faceA110

この前買ったとこだけど・・・
ちょっとシャキシャキ感がないなぁ~~~
サラダにはちょっと・・・無理のよう

・・・って事で大根と鯖缶で炊こ~~~っと ファイト
白ご飯がススムのよ~~~ oishii01

大根&鯖

普段は、秋刀魚の塩焼きが残ると作るんだけど
今回は味付けの鯖缶で作りました

鯖缶をあけ、鯖の中骨を取ります
大根はちょっと太目の千切りです
この2つをお鍋にいれ鯖缶の汁も一緒に入れます
酒少々入れました
火にかけ炒めながら炊いていきます
途中で人参の千切りをいれました
味付けされてはいますが、大根から水分がたくさん出てきて
味が薄くなっていると思うので
味見をし、今回はみりんと醤油を足しました
汁気が少なくなり大根が透き通ったら出来上がり にっこり

見た目はちょっと・・・ですが

白ご飯がおいしくなります キラキラ





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大失敗(^^ゞ
大失敗 うるうる ですぅ~~~

桜餅を作ろうと道明寺粉を購入 ゼニ
この道明寺粉ちょっとプ~~~ンと古米の香り jumee☆uuummm1b

jumee☆whyL ???

初めて使うし、こんなもんかなぁ??? 桜で匂いが消えるかな???
チャレンジしよう~~~っと頑張るぞ。おーっ。

まずは、小豆を炊いて、あんこ作りから・・・
わ~~~嬉しい めちゃ旨 ぴかぴかハート02
美味しい小豆だったので、こし餡にするのが惜しくなって・・・
FPで粉々にしてみました jumee☆faceA104

次は道明寺粉 

食紅をちょっと水で溶いて・・・ 道明寺粉の中へ注ぎました

絵文字名を入力してください

食紅多すぎた感じ どうしよう?
桜餅と言うより・・・
紅饅頭となりました うるうる

桜餅

次回は、も~~~っと桜の香りのする
ほんのり色付いた桜餅の完成を目指そうと思います にこ





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晩ご飯用のはずが・・・
晩ごはんは久しぶりに “ 唐揚げ ” にわとり を予定していたら・・・

夕方帰宅した次男が・・・
学校で何か言われたのか???
夕ご飯は、甘くなくって、すっぱくなくって、油っこくないものにして・・・
って言うてきた 絵文字名を入力してください
いつもなら帰宅後すぐに、お菓子のある棚へ行って、モグモグ もぐもぐ
ご飯前でも、モグモグ もぐもぐ なのに・・・???
話を聞いてみると・・・明日、検尿やねん うるうる
だから、検査の結果が・・・

えっビックリマーク 
何、言うてんのん。
よく食べ、よく運動してるから大丈夫 絵文字名を入力してくださいって言うても、聞く耳持たず・・・
体型も普通よりは細めなのに・・・
おっちゃんみたいなこと言うてる

日々の努力が物を言うから今日やったところで・・・ あかんで~~~と、言うたけど・・・

唐揚げを嫌がったので、お弁当行きとなりました

4/28.1

残りの唐揚げは今日の晩ご飯にして欲しいらしい・・・苦笑

そんなこんなで、なんやかんや言いながら “ おにぎり ”
5個もたいらげてるしぃ~~~ jumee☆whyL

運動して帰って来てるんやから、食べたらええのにぃ~~~

あっ! 長男も昨日は抑え気味に食べてたなぁ~~~???

小学校も中学も指導されるんやろなぁ~? 不思議。

結果、栄養失調やったらど~するん?って思うケド えへっ

今日のお弁当の中は・・・

4/28

ごはん・・・ごはん  ゆかり  菜飯の素  とろろ昆布

おかず・・・唐揚げ  揚げ焼売  レタス  プチトマト 

      ごぼうサラダ  ほうれん草の胡麻和え

      さわらの塩焼き  紫蘇  海苔巻き卵
 
      黒豆の枝豆  




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カレー丼
昨日の晩ご飯は市販のルーでチキンカレー カレーライス となったので・・・
お昼はカレーうどんでもしようかなぁ~~~??? アップロードファイル
大箱で作ったし、どんだけ残るかな~~~???
・・・と期待していたら・・・

絵文字名を入力してください あせ

ルー喰いの我が家なので・・・
残ってないやん 

げっ驚き 一人前も無いよ~~~ うるうる

お弁当行き決定 ビックリマーク

4/27.2

この前の、麻婆茄子と同じようにご飯の真ん中にスペースを作って入れてます 3はーと

おかずにコロッケを揚げて・・・と思っていたら

どんどん油の中に入れてしまい、揚げ物がメインとなってしまいました 苦笑

今日のお弁当の中は・・・

4/27

ごはん・・・ごはん  チキンカレー  シシトウの素揚げ

おかず・・・ほうれん草の胡麻和え  プチトマト  

      ちくわ&キュウリ&ハム風味のカニカマ
  
      コロッケ  レンコン&かぼちゃの素揚げ  揚げ焼売





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メインはいずこに・・・
ササミの梅肉巻が食べたい~~~ 頑張るぞ。おーっ。

・・・と旦那様heart0

ささみの梅肉巻がメインなんだけど・・・
ササミ梅肉

写真左上の紫蘇で巻かれたものです。。。
となりのシシトウが目立っていますが・・・jumee☆faceA104

ホットプレートで焼こう 頑張るぞ。おーっ。 
そしたら、各自焼きたいものを焼いていくし
絵留萌は  できる~~~ ・ハート

ホットプレートとなると皆、色々焼きたくなって・・・

毎回、鉄板焼きとなってしまいます jumee☆faceA103

今回のお肉はささみの梅肉巻・ささみチーズ・鶏皮・牛・豚・ウィンナーです

野菜はしいたけ・シシトウ・エリンギ・ネギ・厚揚げ・イカ天です

あっ、さくら干も焼きたくなって焼きました

ご飯は、炊き込みご飯を炊きました

炊き込みご飯

キッチンでささみの梅肉巻き焼いて、一人分ずつお皿に盛った方が
良かったな~と反省です あせ

メインが何か判らなくなってしまった晩ご飯でした 汗 






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八重桜の塩漬け
桜.1

初挑戦 ・ハート

桜の塩漬け です

ブログで仲良くさせていただいている小太郎さんが作っていらっしゃるのを拝見し
絵留萌も真似っこさせていただきました 福助

今年の記事はこちらです → 小太郎のまんぷく日記

今回、絵留萌が使用した八重桜は・・・
桜.2

桜の花を洗って塩につけます・・・
桜.3

あら、ごめんなさい ごめん

次の工程の酢に漬けた写真を撮り忘れました jumee☆faceA110

次に陰干しします
不精な絵留萌は、干物を作る網のネットにキッチンペーパーを敷いて干しました

桜

ちょっと酢を絞りすぎたようです ><

出来上がりは・・・

桜.4

お湯に入れて、桜湯を楽しみました

と~~~ってもいい香り うわぁ・・・2

けど、ちょっと塩が少なく感じたのでちょっと足しました

初めて作ったんだけど

我ながら・・・ええんちゃうん   
初めてにしては上出来と思っています アップロードファイル
出来上がった時に、来られたお客様にもお出ししたのですが・・・

春を感じ、香りが気持を落ち着かせるわぁ~ハート・・・と

お世辞半分、嘘半分 どうしよう?では無く
褒めて頂いたので嬉しかったです ぴかぴかハート02

絵留萌は小太郎さんに感謝です ありがとうございました 嬉しい

さて、この桜の塩漬けでまずは何から作ろうか只今、考え中 絵文字名を入力してください



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手づくりデコレーションケーキセット
届きました ビックリ

ケーキ

スポンジケーキの市販品を産まれてきて初めて使うの・・・ jumee☆faceA216L

どんな味かなぁ???

わくわくドキドキです。

子供達と一緒にデコレ~ションしてみよっかなぁ~~~ ・・・

楽しみです ・ハート
麻婆茄子丼
麻婆といったら~~~ 音符

・・・茄子らしい・・・jumee☆faceA105

4/24.1

次男のリクエストで晩御飯は “天ぷら” となった我が家 おうち

あれこれ揚げようと、準備していたら “なすび” 3本あって
1本は天ぷらに・・・
残りはどうしよう???
明日の晩ご飯に使うとしたら、足らん ビックリマーク 

ひき肉もあったので麻婆茄子となりました

朝、茄子を素揚げする時に、さつまいもも素揚げしました 絵文字名を入力してください
さつまいもで隙間埋め~~~ちょき

今日は朝から、揚げ油、麻婆茄子&焼きビーフンでフライパンに付っきりだったので
ちょっと時間がかかったよ~~~><

要領悪すぎました jumee☆faceA104

麻婆茄子はご飯の真ん中に穴を開け、沢山入るようにしています

今日のお弁当の中は・・・

4/24

ごはん・・・ごはん  麻婆茄子

おかず・・・焼きビーフン  野菜フライ  さつまいもの素揚げ
 
      プチトマト  鯖みりん  チーズ入りちくわの磯辺揚げ





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つみれフライ
4/23(木)のお弁当は・・・
先日の“小まぐろ”のすきみをつみれにしてパン粉を付けて揚げました 3はーと

4/23.1

小まぐろのすきみは細かくした後、生姜・酒・醤油・ネギを
混ぜ合わせております にこ
                
つみれフライの横はそーにゃさんの はんぺんの豚肉巻 を参考にしました 
    下矢印クリック
Hearty dish of sonya

つみれフライが和風なお味なので
はんぺんの豚肉巻も焼いて醤油をかけた和風味です えへっ

そーにゃさんを参考にしましたが・・・
見栄えが違いすぎてますぅ~~~ ごめん
雑な絵留萌の性格まるわかりですね jumee☆faceA110

お弁当の中は・・・

4/23

ごはん・・・ごはん  菜飯の素

おかず・・・レタス  小まぐろのつみれフライ  はんぺんの豚肉巻

      かまぼこ  里芋&イカの炊いたん  卵巾着(カニカマ&チーズ)

      プチトマト





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フライ弁当
昨日の夕ご飯の時にお弁当用としてとっていた刺身で・・・
フライにしました 3はーと

刺身は “ 小まぐろ ” です
山葵醤油で漬けにしてパン粉を付け、揚げました

一度、揚げ油の鍋を火にかけてしまうと・・・

“楽”したい気分がでてきて・・・

ミンチカツなどなども揚げてしまいました えへっ

4/22.1

今日のお弁当は、手抜きとなってしまいましたね~~~ jumee☆faceA110

フライは楽だし、お弁当の嵩も増して見えるのはと~~~っても嬉しいのですが・・・
詰めなおし、詰めなおしで
お弁当箱には、パン粉のくずが落ちてくるし、ちゃんと入ってくれへんよ~~~ 涙

時間がかかったけどなんとか、詰め込んで
上から蓋をぎゅ~~~っと 
押さえつけました 苦笑

お弁当箱の包みをとったら・・・
ビックリ箱みたいに蓋飛んだらどうしよう 汗02

そんなん、ないちゅ~~~ねん jumee☆faceA104

今日のお弁当の中は・・・
4/22

ごはん・・・ごはん  カレーふりかけ

おかず・・・大根サラダ  プチトマト  ミンチカツ

      小まぐろフライ  揚げシュウマイ  ポテト
  
      ほうれん草の卵焼き  ちくわ&キュウリ





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小まぐろ???
お魚 さかな でも買おっかな~~~と思って
色々、物色 目

小まぐろって書かれた値札 jumee☆whyL

どんなんやろ~???

いつもなら、おばちゃんに聞いたりするけど・・・
今回はなんとなく、これ頂戴 うふってカゴに入れてもらった

見た目は・・・
小マグロ

一応、まぐろやけど・・・

解体すると・・・ 矢印左
小マグロ.1

頭を落とし、身は三枚におろしています
中骨は、知って身を付けて捌いてます

頭と、カマは煮付けました
小マグロ.2

身は刺身にし、食卓に並べ
お好みで、刺身で食べてもよし、ご飯の上に錦糸卵&刺身で丼も美味しいよね~~~絵文字名を入力してください
小マグロ.3

骨に付いた身と、刺身のときに出来たアラはスプーンでこそげ
つみれにする予定です 絵文字名を入力してください

1/4残しておいた刺身は、お弁当用にフライにするの・・・
お弁当も見てねっ キラキラ





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和・洋・中?になってしまった(^^ゞ
4/21

菜の花のおひたし 菜の花 が残ってしまったの 汗

やっぱり、このえぐみお子ちゃまには不評なようで・・・

結局、いつもの料理となりました 苦笑

豚肉と菜の花の中華炒めです 3はーと

これだと、菜の花のえぐみが白ご飯とあうのよね~~~ にこ
最初から、このメニューにしとけばよかった あせ

他は何を入れようかな?って思いながら・・・

あれもこれもと入れてると 和・洋・中となりました jumee☆faceA61

今日のお弁当の中は・・・
4/21.1

ごはん・・・ごはん  とろろ昆布

おかず・・・豚肉と菜の花の中華炒め  筍の炊いたん  

      キャベツのサラダ  ポテトグラタン
      
      かぼちゃの炊いたん  ちくわ&きゅうり



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オムレツ♪
バタバタした週末でした 汗;
呑気でスローな絵留萌にはちょっとハード だっしゅ

だって今年は、自治会の班長と小学校の学級委員の二つをさせて頂くことになったの。。。
4月は色々と集まることが多く、なれない役目なのでちょっとパニック ><

土曜は、自治会の集まりがあったんだけど、遅刻してしまった あせ
長男の買い物に出掛けたら、道が混んで帰ってくるのに時間がかかってしまったの・・・
晩ご飯の準備の時間も無く・・・
仕方なく帰り道、スーパーの並べおかずを購入。
食べててね~~~って事で、集まりへだっしゅ
帰宅後、集まりの書類とかを片付けて、ご飯を食べたら。。。
並べおかずが苦手な絵留萌は。。。
やっぱり・・・
添加物アレルギーでは無いと思ってるんだけど
並べおかずのオンパレードだったので、ちょっと気分が。。。目が回る

まあ、疲れもあったといいたいのですが・・・
最終的には “ 歳ですなぁ~~~ ” と片付けられてしまうんでしょうね
ほっといて!! どうしよう?

日曜は、次男の買い物へ・・・
次男に好みにあった靴もサイズもナカナカ無くって。。。
この日も帰り道、混んでる~~~ブゥー
混むのは高速だけにして欲しいですえへっ

ってな事で、夕食のミートソースの残りに味をつけなおして
オムレツとなりました ひよこ

4/20

4/20.1

お弁当の中は・・・
ごはん・・・ごはん カレーふりかけ

おかず・・・オムレツ サラダ 野菜フライ  サーモンのマリネ

 


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お誕生日の・・・
先日、旦那様heart0 のお誕生日だったので
家族でお祝いをしました 嬉しい

豪華なことは出来ませんが
日々の感謝の気持をい~~~っぱい詰めました ぴかぴかハート02

お誕生日
豚フィレのパイ包み焼き → レシピ

なすびのグラタン → レシピ

サーモンのタルタル・ブルスケッタ → レシピ
スライスしたバケットを焼くのを忘れて 汗

ペペロンチーノ バケット etc...
パスタはストックされていると思っていたら・・・
中途半端が残っているだけ ><
ブカティーニがあったけど、ペペロンチーノには不向きと思いながら・・・
作ってみました 絵文字名を入力してください
みんなの感想は・・・
不思議な食感 ビックリマーク ユニークな感じでした えへっ

乾杯は赤のスパークリングワインを用意しました
スパークリングワイン
辛口のお味が食欲をそそります ねこ 

Birth Dayケーキも用意しましたが、甘いものが苦手な旦那様heart0
甘さ控えめなアップルパイを焼きました → レシピ
アップルパイ3

旦那様heart0 はBirth Dayケーキのろうそくを消しただけで・・・
アップルパイを食べました ・ハート



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サーモンのタルタル
サーモンのタルタル

材料
刺身用のサーモン        200g
ケッパー(みじん切り)     大さじ1
パセリのみじん切り       大さじ1/2
粒マスタード          小さじ2
砂糖               少々
レモン汁            小さじ2
塩・コショウ           少々

作り方
サーモンは5㎜くらいのさいのめ切りにします
ボールに材料を全て入れ混ぜ合わせます
味を調え、冷蔵庫で1時間ほど寝かせます
混ぜ合わせたときは、ぼやけたお味かと思いますが
冷やして寝かせることにより、馴染んできます

今回はスライスしたバケットにのせ、ピンクペッパーを散らしました

シェルの形をしたコンキリエのマカロニに乗せたりもします

パーティーの時に簡単に出来る前菜として如何でしょうか???



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おにぎり
休みのはずが・・・

急遽、午前中のみ部活があることとなったので 苦笑

今日はおにぎり おむすび となりました

あ~~~ん。 もう ビックリマーク

めーったに、休みが無いクラブやから、予定を作ったのに ブゥー

残念賞となりました うるうる

今日のおむすびは。。。

4/18

白ご飯の中には、辛し高菜の漬物が入っています
上にのっけた豚ばら肉は、フライパンで塩・コショウしてソテーした後
出てきた油をキッチンペーパーで拭き取って、醤油をかけて焼きました
ちょっと厚めの薄焼き卵?です 

高菜炒飯の材料を個別にしたおにぎりって感じ 絵文字名を入力してください

食べにくいかな?って思ったおにぎりですが。。。

味見をしたら

Oh~~~  嬉しい

(゚Д゚)ウマー!(゚Д゚)ウマー!

反省といえば・・・二口サイズにすれば良かったかな?ってところかな???


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なすびのグラタン
なすびのグラタン

“ なすび ” ナス 大嫌いな絵留萌だったのですが・・・

これを食べてからは、いろんな “なすび” のお料理を食べれるようになりました oishii01

材料
A・・・なすび    3本
   シメジ    200g

B・・・トマト    大2個 ホールトマトでもOK
   玉葱    中1個
   豚肉    200g
   
C・・・とろけるチーズ    適宜

作り方
1・豚肉は、こま切りにする
 玉葱・トマトは粗みじんに切ります
 なすびは5㍉の輪切りにして水に漬けアクを抜く
2・フライパン等を熱し、サラダ油を入れ豚肉を炒め塩コショウします
 そこに玉葱も入れてよく炒める
 そこにトマトも入れて約10分程、中火で炒める・・・・・B
3・別のフライパン等で、なすとしめじに塩コショウして炒める・・・・・A
4.耐熱皿に薄く油を塗って A → B → Cの順にのせていく
 深めなら、もう一度この順番を繰り返してくださいね

オーブンやトースターで温め、チーズが溶けたら出来上がり 人差し指
 





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ミートローフと・・・
今日のメインの用意はしていたけど・・・

サイドは考えていなかったの・・・ jumee☆faceA110

いつもの通り、なんとかなるよ~~~ jumee☆faceA216L 

ケド、起きてない頭の中の中を起こしてあげるのに時間がかかりすぎたわ 焦る2

慌てて詰め込みました 汗

旦那様heart0 のお弁当は・・・

4/17

長男は・・・

4/17.1

長男のお弁当の方は、おかずのスペースがちょっと広いので
隙間が出来やすいよ~~~ ><
   
今日はメインはミートローフだけど、隙間が出来た為
冷蔵庫の残り物の肉団子を詰めてしまった えへっ

今日のお弁当の中は・・・
ごはん・・・ごはん  塩昆布  辛し高菜  とろろ昆布

おかず・・・ミートローフ  レタス  プチトマト  ブロッコリー
  
      パプリカ&アスパラ炒め  チーズ&カニカマの卵焼き

      竹の子&こんにゃく・かまぼこの炊いたん

長男には、肉団子  旦那様heart0 はお味噌汁付~~~ ぴかぴかハート      





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筍で・・・
今年2度目の竹の子 たけのこ

前回は “ 若竹煮 ”

今回は・・・
竹の子ご飯
竹の子ご飯

竹の子澄まし
お澄まし

竹の子&こんにゃく
竹の子とこんにゃく煮

その他もろもろで・・・
竹の子de夕食
酢の物  イワシの炊いたん  炒り卵  切り干し大根

今回頂いた竹の子は後すこ~し残ってるので何にしようかな???

中華に入れてみようかな???





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竹の子ごはん
竹の子ご飯

土鍋でお揚げさんと一緒に竹の子ご飯を炊きました ごはん

今回、使った竹の子です

たけのこ

湯がいた竹の子の真ん中あたりのやわらか過ぎず固くもない、部分を使いました 3はーと

使用する部分の竹の子をスライスして細かくカットし
ちょっと多めのお酒で炒ってから、出汁・みりん・醤油で味を付け煮て冷まします
お米を研いで、お酒・塩・醤油を入れ水を入れ好みの味にします
お米の上に先程の炊いた竹の子、細切りにした薄揚げを入れます
蓋をして火にかけ
グツグツと沸騰してきたら弱火で12分。
(音でも判りますが蓋の周りに泡が出来ることもあります)
火を止め15分ほど蒸らして出来上がりです

ごはん・竹の子・薄揚げをまんべんなく行き渡るように混ぜ
器に盛り木の芽をのせたら出来上がりです 絵文字名を入力してください





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竹の子のお弁当
今朝は、どんより曇ってる~~~ 曇2
気分がスッキリしないよなぁ~~~とか思いながら。。。

何か変 ビックリマーク  何かが違う 絵文字名を入力してください


・・・やっぱり jumee☆faceA110  


やってしもたぁ~ 絵文字名を入力してください


いつも通り目覚めたと思ったら・・・

長男が朝練へ出かける時間 jumee☆faceA104

朝練休む? とか 時間が無いのに“お弁当はパン買って行く?” とか聞いてたら・・・

起こしてもらってるのに関わらず・・・

朝練休みたくないらしい・・・ はぁ

今日は旦那様heart0 も早い出勤なので・・・

旦那様のお弁当を先に作って・・・

4/16
お味噌汁と一緒に持っていってもらいました 
食べやすいようにカットすることも無く、詰めただけのお弁当 汗
ごめんね~~~ごめん

長男はと言いますと。。。

4限目終わる頃、校門まで持ってきて~~~って言われ
しゃーないよなぁ~とか思い OK しました えへっ

4/16.1

今日のお弁当の中は。。。
ごはん・・・たけのこご飯

おかず・・・れんこん・椎茸の肉詰  レタス  プチトマト
  
      酢の物  竹の子とこんにゃくの炊いたん

長男にはチーズ卵巾着とかまぼこ追加





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豚フィレ肉のパイ包み焼
パイ包み3

特別な日やポットラックパーティーの時などに作ってます うわぁ・・・2

パイ生地は市販のパイシートを使用しました jumee☆faceA103

材料
豚フィレ肉      500g
マスタード      大さじ1
パプリカパウダー  小さじ1/2
塩・コショウ       少々
ベーコン        
干しプルーン      
マッシュルーム
市販のパイシート
サラダ油         少々

レシピ 作り方

マスタードとパプリカを混ぜておく

豚フィレ肉に塩・コショウをしフライパンで表面に焦げ目が付く位(たたきの様に)焼く。
パイ包み1

温かいうちにマスタードとパプリカを混ぜたものを塗る
プルーンをのせる
パイ包み2

フィレ肉が冷めたらパイシートをのばしてベーコンと冷めたフィレ肉をのせ巻いてください
好みでマッシュルームを入れてください
  
肉汁が出ない様に、巻き口をしっかり隙間無くとめてください

ガスオーブンで焼いたのですが
200℃ 30分が目安です

今回、マッシュルームは省きました

パイの中はどうなってるかといいますと・・・

こんな感じ うわぁ・・・2 です

パイ包み

冷めても美味しくいただけますょ 嬉しい





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アップルパイ
お買い物に出かけたら・・・
“ 紅玉 ” 発見 嬉しい

久しぶりに・・・

アップルパイ3

アップルパイ5

アップルパイ りんご を焼きました 絵文字名を入力してください

分量は、適当なの えへっ 今回用意した材料は・・・

紅玉 ・ レモン ・ レーズン ・ ドライパン粉 ・ シナモン ・ 砂糖
市販のパイシート ・ ラム酒

リンゴを適当な大きさに切って、レモン汁を少々と砂糖をまぶします
アップルパイ

しばらく置いておくと・・・
アップルパイ1
水分がでてきます
甘さの味見をし、お好みの甘さになるように砂糖を入れます
お好みでシナモン・ラム酒も入れます

その中に、レーズン・ドライパン粉を入れます
パン粉は水分を吸い取る役目です
アップルパイ2
水分を吸っていないパン粉も少々あるぐらいです

市販のパイシートをお好みの薄さに伸ばしてパン粉をまぶしたリンゴを包みます

200度のオーブンで40分程焼きました 絵文字名を入力してください

個別に焼いた方の中は。。。
アップルパイ4

棒状にして焼いたものの方の中は。。。
アップルパイ6

どちらもリンゴの形が残っていますが、お口の中に入れると
ジャムの様になっています 絵文字名を入力してください

ちょっとパン粉が少なかったかも・・・jumee☆faceA103





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オムライス♪
冷ご飯が残ってるしぃ~~~ 苦笑

竹の子を頂いたので 3はーと 

竹の子ご飯が食べたい 頑張るぞ。おーっ。 気分 うわぁ・・・2

今日は冷ご飯でオムライス オムライス にしてみました

4/15.1
 
“ 具 ” は、ありあわせなんですが。。。えへっ

豚ミンチ・パプリカ・人参・玉葱・アスパラを入れてます

卵の上にケチャップで絵を書こうと思ったら・・・

ケチャップがチョット足らん 驚き

新しいのをおろそうかと思ったけど、まぁええっかな???

中のご飯、結構味濃いしぃ~~~

4/15
             ↑
長男はそろそろ出て行く時間ってのもあったので

そのままに・・・

今日は・・・
レタス  キュウリ  プチトマト  ミートローフ  かまぼこを添えました





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