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2011/06
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おかずが多くなってしまった(^^ゞ
6/2

今日、長男は校外学習で京都へ・・・
どこ行くん?どこ?どこ?と質問してしまった
よう、判らへんねんって言うねん 
昨日になって、交通費&お昼代とか頂戴  って
使った残りは、返すねんで ポッケまいまいはあかんでぇ~~~って言うたら
お土産は要らんの???って。
何、買ってこようと思ってるん?別に・・・って言いかけたら“八ッ橋”
 ま~~~珍しい!焼いたんや餡子入りじゃなく、生やで生。皮だけ買うてきてや。
ポイントアップでお小遣いが欲しいのか 
清水寺も行くらしいとか…言いだし
えっ!ほんだら時間あったら・・・
清水寺の坂下ったとこの“ひぃ~ひぃ~舞妓はん”の一味&七味も 
 グループ毎にガイドが付くらしいから時間があれば・・・って
・・・って言うてやったけど
お土産は、自分の食べたい物とかばっかり買うて来そうです 

・・・って事で今日のお弁当は旦那様  だけ
唐揚げを入れようと思ってて、下味にカレーパウダーを振って
絵留萌も食べるかのように、クミンも効かして・・・
ちょっとスパイシーなように、ケイジャンスパイスも振って
揚げてたら、涎が・・・
唐揚げって嵩取るやん。
詰めようにも、詰めるのに困ったので、ご飯の上へ・・・
一面、唐揚げだと愛想もへちまも無いので、にんじんしりしりと一緒に

今日のお弁当の中は・・・
6/2
 
ごはん・・・ごはん リーフレタス スパイシーから揚げ にんじんしりしり

おかず・・・揚げ南蛮びたし(かぼちゃ・ピーマン・なすび・鯖)

      キャベツのゆかり和え 

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エンドウと若布と・・・
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絵留萌の実家で、えんどうの時期になるとよく出てきた煮物です
生若布と一緒に食べると美味しいの。
こちらのじゃがいもは“ きたあかり ”です 
煮崩れやすいので皮は剥かずにこそげて、炒めて煮てます
じゃがいもが煮えたら、えんどうを入れ
食べる寸前に、若布を入れてひと煮立ちさせました

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揚げびたし
CIMG6705_convert_20110602094050.jpg

揚げびたしなんやけどぉ~~~

いつもは、出汁って言うか、麺つゆっぽのに揚げて漬けてます
今回は“ 酢 ”も入ってるので“ 南蛮びたし ”ってなるかな 
味は、いつものつゆがベースです。追加で砂糖・酢が入ってます
ほんのりお酢の味がする感じです。
カレーパウダーを入れても美味しいよね。

野菜は全て素揚げです
( 茄子 ・ ピーマン ・ 牛蒡 ・ 南京 )  

見えにくいですが真ん中のは、鯖です 
片栗粉をまぶしています。

今回の茄子は“アンジェラ”って名前の縞茄子やったはずです・・・
油を吸いにくいとかで・・・
薄い紫色をして、縦に白い縞が入ってるの。
素揚げしたら、縞は消えてしもたわぁ~。
火が通ってても、ちょっと生?って感じの食感です。
崩れにくいのが、いいところかな?


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