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グルメスタジオ フーバー
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11月1日 オープン。 Gourmet Studio FOOVER
株式会社 千趣会 様が運営されています。

いつも仲良くさせていただいている マルクさん が一緒に行こ~♪って、誘ってくださったの 

プロのシェフに学ぶ料理教室ってどんな感じかな?
デモかな? 調理もするのかな???と興味津々

参加させていただいた日は。。。
元リーガロイヤルホテル パティシエ 丸山シェフに学ぶアシェットデセール 
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シェフの作品はコチラ 
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まず、デモがありその後、調理していきます。

2017-10-18-4.jpg
調理中、シェフから色々アドバイスやコツを惜しげもなく頂くことが出来ました 
お菓子類って、粉の混ぜ方やどのような状態まで混ぜるかにより
出来上がりが違ってきますよね。
レシピ本等、見て作るときいつも悩むところです。
チェフは、みなさん全員チェックされていました。

絵留萌♪の作品はコチラっ
2017-10-18-3.jpg
シガレットはシェフの作品です💦
シガレットを何度も挑戦したのですが・・・
焼き上がりの厚さや熱い間に巻くので生地がソフトな時に巻いても
直ぐ冷えて固くなって出来ずじまい💦
長年の功ですねっ 
ゼラチンを使ってミルクプリンを作ったのですが
固さの好みって人それぞれ・・・
お家で作るとき、そして何時食べるかにより
ゼラチン量を変えていかないといけないので
その割合まで詳しく教えていただくことが出来ました。

キッチンスタジオの中はこんな感じです。
2017-10-18-1.jpg
プロに学ぶ、グルメ&料理上級者のためのグルメスタジオ
人気料理店のシェフ本人に直接料理を学ぶことが出来る少人数制のレッスンや
シェフライブってコースは有名シェフのプロフェッショナルな技を目の前で学び
味わえる贅沢なコースもあるみたいです。

それぞれのシェフが長年積み上げてきた実力を、そ~っと教えてくださる
と~っても、気になるお教室。
先着順なので、ちょこちょこチェックしないとねっ


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だけどぉ~~~。最近はコチラよりfacebookのほうが多いかな?
ゆっくり気長にやっていきます。
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tag : グルメスタジオフーバー シェフに学ぶ

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