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わらび
わらび

美味しそうな蕨が売っててん 
小さい時は、ドライブがてら、わらびやぜんまいを摘みに連れて行ってもらったこともあったけど・・・
今は、お店に並んでるのを買ってばかりです^^;
だって。。。
手間かかるねんもん 
手間と言っても、水替えるだけやけど。。。(^^ゞ

うちのアク抜き方法は・・・
わらび

灰がないので・・・
洗った蕨をバットに並べ、重曹を振りかけます
その上から、沸騰したお湯を注ぎいれて放置
あとは、何度かお水を替えてあくを抜きます。

今回、蕨はこんな感じに炊きました

卵とじ
卵とじ ちょっと厚めの薄揚げがお出汁を吸って美味しい~~~ 

里芋と

里芋と炊いたん 

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No title
わらびおいしそうですねー!
卵とじは実家でよく食べてました。

先日母と母の妹が山菜を摘みに行って、わらびもたくさんとってきたみたいです。
摘むときは楽しいけど、後の処理が大変らしいですよね。
私はもっぱら食べる係だったので、どれだけ大変かはよく分かってませんが^^;
春ですね~。
わらび、私は実家でいただくぐらいで自分では数回しか
煮たことがないです^^;
美味しいですよね~。そしてわらび取りって子供の頃に
数回行った記憶しかないけど なんか次から次へとあるので
なかなか止められずけっこう歩いてたり(笑)
どれも美味しそうです^^*
わらび
へぇ~~茹でないんだぁ~
うちはね、たっぷりのお水に重曹入れて、沸騰したら、わらび入れて、好みの柔らかさまで茹でます。そのあと、冷たいお水に取り上げ、冷まし、しばらく水につけておくんです。
今年は、久しぶりにわらびとか取りに行きたいと思ってるんだけど、なかなかね。
No title
すごお~~~
重層入れて茹でんでえの?
画期的な方法に感動よ


いつォありがとう。

制服のええ所教えてくれて助かりました
まりもさんへ
小さい時は色が嫌で食べれなかったの(^^ゞ
食べれるようになってからは、春を味わうために食べてしまう。
山菜摘みって、楽しくなってついつい摘み過ぎてしまうよね(^^ゞ
そららさんへ
山菜摘みは、楽しくなって摘みすぎてしまうよね(^^ゞ
アク抜きに時間がかかるから、食べたいと思ってもすぐに食べれないのが残念よね。
マリリンさんへ
最初は茹でてたの。けど、八百屋のおっちゃんが教えてくれたの。
茹でて、煮ると、クタクタになり過ぎるからって。
それからは、この方法です。
たーぼのははさんへ
灰が無いから重曹なの(^^ゞ
もし、綺麗に洗えてなくても重曹は安心でしょ。

お下がりがあればいいけど、無かったら
子供を連れて制服のサイズあわせにいく時間も無いし
すぐ成長してくれるから、注文してあくる日届くのは便利でしょ♪



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