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トロ〆鯖と巻き寿司&握り
今日は我が家でお寿司 って決めててん 
だってなぁ~。久しぶりにちょっと温かかったから・・・
寒い時に、冷たいご飯は嫌やねんもん(^^ゞ
寿司、寿司と思うのは・・・
こちらの“とろしめさば”鯖の旨みがたっぷり♪ってのに“モニプラ”さんでモニターになったの
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鯖寿司専門店「鯖や」究極の鯖寿司!ファンサイト応援中
しめさば?きずし?って言うの???
うち、これ、め~~~っちゃ好き 
うちの、おばばが奈良やったせいかな???
柿の葉寿司が、初夏の頃、我が家に毎年あるねん。
お婆の作った酢飯はちょっぴり甘めで、未だにその味が寿司米の味♪
うちのママも似た様な味やったけど、ちょっと違う・・・
もう、二人共他界してしもたからチェックしてもらわれへんけど(^^ゞ
うちはママより、お婆の味になるように、作るたびに試行錯誤してますねん(^^ゞ

毎回、鯖を自分で捌いて“きずし”を作るけど毎回どこが違うのか・・・?
味が違う(>_<) なんでやろ???

今回は【さば寿司専門店】鯖やの鯖を使って。。。
CIMG0572_convert_20100424221050.jpg
バッテラ?って言うよね?
鯖の姿寿司&磯辺巻き

箱型に詰めたより、うちはこっちの姿寿司を出してくれるお店が好きやねん
CIMG0579_convert_20100424221143.jpg

ほんで、久々に食べたくなった磯辺巻
歳バレるけど、昔は盛り合わせには
この、磯辺巻と伊達巻と握りのお店が多かったけど
最近は、盛り合わせって言うと握りと助六が多いよね(>_<)
CIMG0576_convert_20100424221120.jpg

ついでに、余った酢飯で。。。
筍
筍の細巻き

太巻き
太巻き
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筍細巻き・太巻き・卵巻き
余ったサーモンで握り・・・
CIMG0554_convert_20100424220858.jpg
こちらの握り。。。
旦那様 は、丁度ええ固さのほぐれ加減とお褒めのお言葉を頂いて
絵留萌は超ご機嫌 

筍の細巻きは穂先を使い・・・
姫皮は。。。次男と絵留萌の好物のお澄まし・・・
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次男の好物のかぼちゃの炊いたんと写真はないけどコロッケ。。。
CIMG0545_convert_20100424220831.jpg

この日はこちらの晩ご飯でありました。
お鍋に残ってるのを追加したりしながら見事に、ほぼ完食
嬉しいよ~~~
お残しは、ホンマハッキリ判る各自の苦手なもの少しだけでした。

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