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夏の定番
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綺麗に写せて無くてごめりんこ 
この煮物が食卓に上がると、夏が来た と感じるねん。

先日、頂いた新じゃが(北あかり)で作ってん。
北あかりのじゃがいもって、美味しいねんけど、煮崩れやすいから
皮ごと入れて炊いてみてん

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食卓に上がった器を見て
長男が複雑な顔して“ あっ! ”って
夏が来た~~~って感じ?って聞くと
“ うん・・・ ”って
 
しょちゅうう出すから嫌とかじゃ無いと思うねん
ケド、料理法にもよるんやけど
茄子が嫌いな子ども達。
お手頃価格で家計に優しい茄子はついつい・・・出てきます。
。。。って言う絵留萌♪も結婚するまでは食べれなかったの
いつも、茄子をよけて食べててん。
けど、ふとした時からめ~~~っちゃ美味しい。
冷めても温かくてもいいねん。
今回は豚肉やけど脂が気になったら干し海老とかでも旨いねん。

これは、醤油をあまり使わず甘目に炊くねん
炊きあがる前に素麺をポキポキ折って入れて蒸らします

・・・それは素麺に含まれている塩分が出てきて
出来上がりが丁度ええ塩梅になるねん。

味噌汁に入れる場合もそうやねん。
めちゃ薄の味にして素麺に使われている塩分で味を調えるの。
素麺湯がかんで、そのまま入れるから、手間はかかれへんねん。

母が奈良やったからかな?
素麺が名産の地の方々に言うたら、するする美味しいやん。って言うてくれはる。

冷めても温かくてもええ、こちらの煮物
チョット便利よ~~~ 

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