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お子ちゃまスジカレー
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久しぶりにカレーを作ってん
半年以上は作ってなかったかも・・・

絵留萌♪は、じゃがいも抜きのスパイシーなカレーが好み。
けど、子ども達は普通に市販のルーでいいらしい。。。
出来るなら、給食の味 

色々試して、子ども達が好みそうな味のルーは

CIMG3590_convert_20101009153507.jpg

こちらをメインのルーにして数社のルーをあわせます

今回使った材料は・・・
じゃがいも ・ 玉葱 ・ 人参 ・ ピーマン ・ スジ肉

隠し味に・・・
ピュアココア ・ インスタントコーヒー ・ チャツネ

作り方
まずはスジ肉をお鍋に入れ、水を注ぎ湯がきます
水が沸騰しふき上がったら、火を止めザルにあけ水洗い
もう一度、お鍋に水と湯がいたスジ肉をいれもう一度湯がき
ザルにあけて洗います
ここで、アクが汚い色ならばもう一度、湯がきます
沸騰しても汚い色のあくが無ければお鍋にお水を入れコトコトと煮ます

フライパンにオイル&塩・コショウをいれ、じゃがいも&人参を炒め油がまわった頃
玉葱を入れしんなりするまで一緒に炒めます。
玉ねぎが透明になったらみじん切りにしたピーマンをいれ炒めます。
炒めたフライパンの中の具を、煮ているスジ肉と一緒に煮込みます。
その時、隠し味の材料を少し入れて煮込みます。
具材が柔らかくなったら、火を止め好みのルーを入れて出来上がり

絵留萌♪はキムチカレーで頂きました・・・
CIMG3597_convert_20101009153708.jpg

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No title
ひゃ~、絵留萌♪さん、これ、オリエンタルマースカレーってまだ売ってあるんですか?これみて仰け反ってしまいましたよ。(爆)
このパッケージの男の子の顔を今でも憶えています。何か昔にかえったみたいでホント懐かしいです。(笑)
お子ちゃまカレー
アハハ~うちと一緒だよ!
この間、安かったからついついバーモンドカレーなんて買ったら甘い。
カレーは辛くなくっちゃの私。普段も一番下の息子のために抑え気味で作ってるのに、バーモンドカレーは甘かった。でも、やっぱり一番喜んだのは息子。3杯もお代わりしてました。
カレーにキムチこれは私の定番だわ!
Califolivingさんへ
> ひゃ~、絵留萌♪さん、これ、オリエンタルマースカレーってまだ売ってあるんですか?
ふ・ふ・ふ・・・
そう。たま~~~に見かけた時はついつい買ってしまいます(^^ゞ
甘くも辛くも無いカレー。
レトロなパッケージが可愛いし、これからの季節、カレー鍋の時には便利なのe-454

マリリンさんへ
カレーは辛くないとね。辛いのも慣れなんだけどなぁ~。
後から香辛料振りかけたりして食べるんだけど
やっぱりチョット煮込まないと香りがイマイチ(^^ゞ

牛すじ
牛すじカレーたべたぁーぃ!
お店で食べたことあるけど美味しいよね!

自分ちではなかなか作れない・・・
1回挑戦したけど途中でギブアップ! 硬いお肉のまま食べました・・・。
話にきくと1日中位煮込まないとお肉が柔らかくならないとか・・・

やだ!やだ!めんどくさい・・・。

私も辛いカレーが好き♪
なのでオリエンタルカレーは1回で買うのやめました(笑)
のりぽんさんへ
牛スジはいつもながら作業してます^^;
一番作りやすいのは、下茹でした後、土鍋で炊くの。
沸騰したら火を止めて予熱。
又数時間後沸騰させて火を止めて。。。って感じ
赤身の多い牛スジだと火の通りも早いよ。
アキレスとかは時間かかるけど。。。

カレーはスパイシーなのがいいよねヽ(^o^)丿
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