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餃子&餃子の種と・・・
先日、久々に手作り餃子が食べたくなって・・・

今回は大好きな具材で、豚ミンチ&白菜&ニラのバージョン
豚ミンチに味付けの調味料と薬味とを一緒にFPで粘りが出るまで混ぜ・・・
野菜をみじん切りにした後、塩揉みしたものの水気を切ったのを
粘りが出たお肉と同量を混ぜ合わせ皮で包みます

ピーナッツオイルを敷いたホットプレートに並べ焼きます

CIMG4055_convert_20101116204928.jpg

CIMG4059_convert_20101116205000.jpg

CIMG4065_convert_20101116212802.jpg

出来上がり~~~

CIMG4067_convert_20101116212837.jpg
丁度ええ具合です。

今回、餃子の皮は一袋(32枚)だったので、残ってしまい・・・
残った種は。。。
湯がいておいたレンコンに挟んで・・・
CIMG4049_convert_20101116204732.jpg

まだまだ残っていたので・・・
サラダ用マロニーを湯がいて細かく切り、残った種に混ぜて
団子にして・・・
お皿には、青梗菜をぶつ切りしたものを敷いて上に置いて
酢醤油をかけた後・・・レンジで数分チン

CIMG4051_convert_20101116204855.jpg

餃子の種が余っても美味しく頂くことが出来
完食~~~

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