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葉ごぼう
春の訪れを感じさせてくれる・・・葉ごぼう

葉ごぼうがお店に並ぶと、まだ寒さは感じていても
もう、春は、そこまでやってきてるぅ~
 
幼稚園前から学生の時までず~~~っと住んでた八尾の名産
葉ごぼう・若ごぼうって言うたり。。。
そのころは、なにも思わなかったんだけど・・・
今、つい懐かしくなって炊いてしまう

子ども達は苦手みたい。旦那様もそんなに・・・
葉ごぼうって食物繊維や鉄分、カルシウムが多く含まれているし
ルチンは“だったんそば”と同じくらい含まれてる
煮ても炊いても炒めても旨いんよね~ 

今回は・・・
CIMG5824_convert_20110326090650.jpg

葉の部分だけをサ~っと湯がいて、茎、根(牛蒡)と薄揚げを一緒に炒め煮にしました

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No title
うちも大好き
てんぷらにしても何してもいいよねえ
旬のもの食べて元気でいよう

悪質な電話に一緒に起こってくれてあありがとう
この時期にゆるせんわあ。
今日もご高齢者様と一緒に楽しむね
えいえいお~~
コメありがとうございます。
元気です。
心遣いありがとうございました。

葉たまねぎ、葉大根、葉にんにく・・・は知ってるけど、葉ごぼうって代物は見るのも聞くのもはじめて!
落ち着いたらお取り寄せしてみようかなぁ。大地のよい香りがしそうですね。
たーぼのははさんへ
天麩羅もええね~ヽ(^o^)丿
あの香とえぐみが春の香よね~~~♪

> 悪質な電話に一緒に起こってくれてあありがとう
> この時期にゆるせんわあ。
うん。ほんま許されへん。
その知恵、感謝されるようにつこたらええのにって。
satohahaさんへ
ご無事で安心しました。
一歩一歩、一緒にみんなで前にすすもうね。

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