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久々のHBとグラタン
CIMG8401_convert_20111002080438.jpg

昨日の晩ご飯です~~~

最近、日中は暑いけど日が沈んできたら、さぶって感じることもしばしば・・・
秋鮭の半身が売られてて、久々にチーズとか挟んでグリルにしようと思ったら
購入した日、夕方になると寒くなってきたので急遽、お鍋にし1/2を使ってしまった
残りは冷凍しててもよかったんだけど・・・
グラタンが食べたくなったのでグラタンにしました

CIMG8395_convert_20111002080327.jpg

秋鮭は、牛乳で湯でたあと、身をほぐしています。
セロリ・玉葱・白ネギを炒め、小麦粉を振って牛乳をいれ味を整えホワイトソースを作って
ほぐした秋鮭を入れ絡めています。
(牛乳は秋鮭をゆでた牛乳を漉したものを使っています。)
ホワイトソースを作る時、ついつい入れ過ぎてしまうセロリ。(葉の部分なんですが…)
けど、入れ過ぎると子ども達には不評なので、今回は少なめ(^^ゞ

サラダは、コールスロー
CIMG8396_convert_20111002080352.jpg

いつもは、発酵までHBに頼ることが多いのですが
HBで焼いた食パンが食べたくなって、焼きました
CIMG8399_convert_20111002080417.jpg
強力粉を1割減らし、ポテトフレークを1割入れてます。
ダイスカットチーズが無く、チェダーチーズのスライスを入れたら
最初から入れてしまったので、跡形も無く残念な事に 
けど、お味はめちゃ旨 
1/4ほど残ったのですが、食わず嫌いが多い次男。
ポテト?チーズが入ってるせいか???
ちょっと焦げた感じだったので、ぶつぶつ言うてたけど
御馳走様の後も、最後の最後まで、パンばかり食べて
パンのみ完食でした



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とても美味しそうね!!!
こんにちは~絵留萌♪さん。

わかお~鮭を牛乳で???(*_*;びっくり仰天!
でもそれ良いかも~♪イイわ~それ。
(*^m^*)ムフウチも今度真似させてもらおう~♪
グラタンの上の物はジャガイモのスライス?

強力粉を10%減らしてポテトフレークか~♪いいね~♪
カボチャフレークでやったら、綺麗な色も出るんだろうね~♪
うんうん♪

チーズは旨みが多いからイイよね~♪パンに合う合う♪

こっちも今日は結構ヒンヤリ~~~♪
今日は自治会運動会の日です。このくらいが丁度いいくらいかも知れなしわ。まあ、うちはもう中学生だから行かないけどね。(*^^)v
でもまた班長になったらスタッフ側になるんだわ。
(*_*;
ボランティアですね♪
Re: とても美味しそうね!!!
こんにちは~~~♪
ご返事遅くなってゴメンネ<m(__)m>

> わかお~鮭を牛乳で???(*_*;びっくり仰天!
いつも参考にさせて頂いている、和・美・Savvy Cookingのアサヒさんが
牛乳でサーモンに火を通してられるので真似っこなの。

> グラタンの上の物はジャガイモのスライス?
そうそう。最初、パイシートをカットしてメッシュ状に置いて
型抜きで抜いたパイ生地を飾りにしようと思ったんだけど。。。
パイシート解凍して、台に打粉してって作業が面倒になったし
早く使わないと傷み出しそうなじゃがいもがあったので使いきったの(^^ゞ

> 強力粉を10%減らしてポテトフレークか~♪いいね~♪
捏ねる時の水分量は同じでいいんだけど、なんとなく足らない気がしたので
ちょっと心持ち多めの量で作りました。
あっ、水の代わりに牛乳入れてます。

> カボチャフレークでやったら、綺麗な色も出るんだろうね~♪
きっと綺麗よ~~~♪

朝晩の冷えで体調こわさない様にね(^_-)-☆
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