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牡蠣もどき
CIMG8637_convert_20111020085840.jpg

なに?何?ナニ?って思うでしょっ 

絵留萌♪は、写真も無く、アバウトな材料と作り方が書かれている
“ 本 ”があると、め~~~っちゃ興味津々
イメージしてるのが楽しいのかも 
けど、作ったことがあるのはほんの少しだけ 
ここ暫くは、作ろうかなと思うだけでそのまま終わってるしぃ~~~

こちらの“牡蠣もどき”は・・・
和田はつ子さんの 料理人季蔵捕物控の“涼み菓子”に書かれていました。

牡蠣って、チョット苦手で・・・
出されると、食べることは出来るけど
牡蠣フライか牡蠣のコキールぐらいしか好んで食べれないの 

けどこちら・・・
蓮根を使って“牡蠣もどき”らしいの・・・
読んでると、すりおろした蓮根に“昆布ベースの煎り酒”で味付けし
アオサを混ぜて、油で揚げるそうです

早速、蓮根をすりおろし、煎り酒の代わりに某和菓子屋さんで販売されている
梅しそ昆布茶を煎り酒の代わりにしました
そこへ、アオサを磯の香りがするくらい入れて揚げました

試しに一個だけ揚げて見たらいいのに。。。
数個揚げてしまい、最初いい形だったのに裏返しにしようと思ったら
お鍋の中で崩れて・・・天かす状態 
つなぎに、片栗粉を混ぜて揚げました

食べた家族の感想
牡蠣フライを食べてる時の香りがする~~~

や~~~。ホンマ!嬉しい!!

味は?って聞いたら・・・
ポテチの“のりしお味” 
これは、これで美味しいよ~~~♪って。
コストかかり過ぎ(汗)

まだまだ、奥が深そう・・・

完成と思えるのはいつの日か・・・

又、忘れた頃に挑戦したくなります。



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No title
(@_@;)すっごいすっごいすごぉーーーい!

絵留萌♪さんてすごいね~~♪
こんな美味しそうなカッコイイおかずまで作っちゃう!!
でもわかるよ~
アタシも昔の食卓見聞録読んだ日にゃ~
どしても、それが目の前にあったらいいな~って思い込んだら
つくっちゃう!見たいな人だわ。爆♪

でも大変な苦労をされましたね。
^_^;
てんかすみたいになるとショックも大きいよねーー。
よくぞその凹み気分からここまでしっかり完成されました。
絵留萌♪さんに腕があるから出来たのね~♪
ほんと感心します!!!


エライ!!v-10

で、この器もカッコイイ!!!!
Re: No title
> (@_@;)すっごいすっごいすごぉーーーい!
> 絵留萌♪さんてすごいね~~♪
> こんな美味しそうなカッコイイおかずまで作っちゃう!!
まだまだ、味が完成しきれてないの(>_<)

> でもわかるよ~
> アタシも昔の食卓見聞録読んだ日にゃ~
> どしても、それが目の前にあったらいいな~って思い込んだら
> つくっちゃう!見たいな人だわ。爆♪
イメージってか、妄想して作ると楽しいよねっ♪
吉と出るか凶と出るかの賭けもあるけど。。。

> でも大変な苦労をされましたね。 ^_^;
判ってもらえて嬉しい!!

> てんかすみたいになるとショックも大きいよねーー。
涙、ちょちょぎれそうになったよ~~~(>_<)

> よくぞその凹み気分からここまでしっかり完成されました。
生地が半分残ってたのでなんとか・・・

> で、この器もカッコイイ!!!!
恥ずかしい・・・こちら、イケアで売られてる4枚セット
数百円のんです^^;
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