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蛸しゃぶ
お買い物に行ったら、美味しそうな大きな生の蛸の足

わ~~~ 
チョット手間やけど  “ 蛸しゃぶ ” でもしようかな???

蛸は、塩でよ~~~く揉んだ後、包丁で皮を剥いで
身の方は、カットしやすいように、フリーザーへ・・・
皮の方は、しゃぶしゃぶ用・酢の物・煮物用ととりわけて
酢の物用を湯がきました

酢の物は、若布としらすも一緒に・・・
CIMG9024_convert_20111113094204.jpg

煮物は、大根と一緒に・・・
CIMG9023_convert_20111113094224.jpg

蛸しゃぶは、身を薄くスライスしてもよかったのですが
食べ応えがあるように、鱧の骨きりっぽくというか・・・
うすーく、下の身を上3/1だけ残しカットした後
食べやすい大きさにぶつ切りにしました

CIMG9028_convert_20111113094146.jpg

お鍋の写真は写し忘れ 
豆腐の横にある、白いまんまるのが蛸です
あ~~~ 華開いたようになるのをイメージしてたんだけど
カットが浅かったのか???
見た目、団子みたい 
けど、お味は柔らかくって、蛸の甘みもありおいしかったぁ~~~ 
けど次は・・・と~ぶん無いかな 



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