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きのこクリームソース
CIMG9144_convert_20111122134310.jpg

こちらも先日のいつぞやの晩ご飯。
バケットも無く・・・ご飯を炊いてる間も無く・・・
おかずも作ってって時間もなかったので
この日は、パスタ 

こちらの “ きのこのクリームソース ” は
豚肉はもちろん、鶏肉、白身魚や帆立等の具材にあうし
パンでも、ご飯でもパスタでもあうので、超便利で早く出来上がる一品です 

材料と作り方は・・・

※材料 (好みの量)
・にんにく
・好きなきのこ類 3種ぐらい 
・玉葱
・生クリーム
・牛乳
・塩・胡椒

※作り方
フライパンにみじん切りした大蒜&オリーブオイルに塩胡椒をして
火にかけ大蒜の香りを出します
スライスした玉葱を炒め、火が通ったらきのこを入れソテーします
(今回の豚肉は、きのこに火が入った所で豚肉を焼きました)
火加減を弱め生クリームを加え沸騰しない様に混ぜるととろみがついてきます
ここで、牛乳を加え好みのとろみ加減にし、塩胡椒で味を整えます。
好みの肉や魚介類をソテーした物にかければ出来上がり~~~ 

CIMG9145_convert_20111122134343.jpg

好みで、ソースの中にアンチョビを加えるとおいしさが一層引き立ちます



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