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ダブルアボカドメキシカンサラダ&シチュー
CIMG9921_convert_20120203181911.jpg

先日の晩ご飯です。
この日は、食べたい食べたいと思いながら・・・
なかなか食べごろにならないアボカドが丁度ええ感じ 
前々から作ろうと思っていた和・美・Savvy Cooking アサヒさん
レシピを参考にしました。レシピはこちら ダブルアボカドメキシカンサラダ

アボカド大好きなんだけど、食べたい!!って思った日に買いに行くと
食べごろのは売って無く 
買ったとしても、どんだけまたなあかんの?ってぐらいお若いアボカドばかり
いつも作る機会を逃してたんだけど・・・
やっときた~~~  作る気満々!
いざ、キッチンに立ってレシピを見たら・・・
あれ?これ無いわ~。ってのもあり、今から買いに行くのも・・・
サワークリームは自分で作ろうと思ったけど
生クリーム&レモンで・・・(正確には少量だったのでコーヒーフレッシュ&レモン)
パプリカは、入れ忘れ 
コリアンダーは、フレッシュなのが無かったのでドライで・・・
カイエンペッパーは、味を見ながら作っていきました
ボリュームを出すために、海老も一緒 

CIMG9918_convert_20120203181840.jpg

味見の時からやけど・・・超?アホ?がつくほど旨い~~~ 
味見のつもりやけど、どんどん減っていきそう~~~
とりあえず、アボカドの皮につめて、晩ご飯の分は確保。

自分の頭ん中だけでは、サラダ作ったらもう充分。
けど、家族はそれだけでは駄目やし・・・
前日、次男が市販のビーフシチューのルーを見て
わっ。これ今日の晩ご飯???って嬉しそうに聞いてきてん。
えっ、これってシチューじゃなくデミグラスソースとして
少量使う時のストックとして買ったんやど・・・
ってのを思い出し、寒いしシチューでいいっかな?
けど、牛肉が・・・
冷蔵庫にあった豚肉を使い、デミグラスポークシチューとなりました。

絵留萌は、サラダ&シチューで充分なんやけど・・・
子ども達って、シチューとなるとご飯の上にかけるのが一番美味しいらしい
ご飯じゃなくってパンもあるよ~~~って言うんやけどご飯がええらしい。
ルー喰いの絵留萌はご飯ですぐに満腹になってしまうと思うんやけどね (^^ゞ
まあ、美味しく食べてくれたらOKかな?

アサヒさん、いつもご~~~っつう旨いレシピの紹介ありがとうございます


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