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小松菜の肉巻
小松菜は、葉物の中でも栄養があるのは知っているが・・・

食べるとなると・・・苦手 う~ん

ケド、これなら食べれそうと思って・・・

ってか、普段家にいるときは、たいていついているTV → ちちんぷいぷい

ここで、浦上先生が作っておられた 小松菜の肉巻 

よく、食卓にのぼるようになりました キラリ

小松菜の豚肉巻き.2

作り方は。。。

小松菜を、さーっと湯がいて、油抜きした薄揚げを開き、中が表になるようにして
適当な長さに切った小松菜を中に巻きます
豚スライス肉で揚げを巻いていき、片栗粉をうっすらつけ、焼きます

小松菜の豚肉巻

肉の表面が焼けたら、砂糖を少々入れ表面を少し焦がした後
だし汁、砂糖、酒、醤油で煮ていきます
肉巻きの表面に片栗粉が付けてあるので
煮汁はとろみがついて美味しいです
ちょっと、濃いめの味にして、お弁当のおかずにも便利です キラキラ

小松菜の豚肉巻き.1

だし汁は肉巻が1/3弱、浸る程度入れました

参考レシピは → キッチンぷいぷい


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No title
コレ!美味しそうですね。

肉だけでなくおあげも巻いてあるのが味噌?!
味もごはんが沢山食べられそうで
小松菜以外の野菜もいけそうですね。

困った時の、肉巻き巻き!
今度トライしてみます♪
Re: No title
ちづりんさん

多分、お揚げの油の旨みもあると思うんです^^;
野菜嫌いでも、タレの味がしっかりしていれば気にならず・・・
我が家の息子達はお肉を食べたい為に食べてる感じかな?
一度、お試しくださいねv-291
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