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漁師飯・あんこう鍋
漁師さんが作るあんこう鍋が気になっててん。
海の上では真水が貴重なので、お水を入れずにあんこう鍋を作ってる~~~。
作ろう作ろうと思いながら・・・
今日はあんこうより・・・って言われる事が多かったんだけど
昨日も、夕食の献立に悩んでたら
旦那様 が漁師のあんこう鍋って言うたので決定

あんこう好き  の絵留萌♪は、めちゃ嬉しい 
あん肝もいっぱい入ったあんこう鍋 

細かく切ったあん肝
アンコウ鍋1

土鍋であん肝を炒めていきます
アンコウ鍋2

あんこうの身も炒めます
アンコウ鍋3

下茹でしておいた大根&カットした白ネギを入れ
アンコウ鍋4

酒 ・ 味噌 ・ 醤油を入れて蓋をして煮ると・・・
アンコウ鍋5

だんだんと水分が出てきて

アンコウ鍋6

味見をしたら、ちょっと味が濃かったので、豆腐を入れて仕上げました

アンコウ鍋7

も~~~め~~~っちゃ旨・旨~~~ 
あん肝の旨みがい~~~っぱい 

〆は漁師さんと一緒で雑炊にしてみてん
アンコウ鍋8

肝の味がご飯に浸みて・・・旨・旨~~~ 

魚の肝とかが好きな方には、たまらんぐらい旨い 

何日連続で食べてるんやろ???って思うくらいに、堪能できました 

今回参考にさせて頂いたレシピはこちら  あんこう鍋


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あんこう
お水を使わないって言うとこが、凄い!
出来るんだね、素材だけでお鍋が。。。。。メチャメチャ濃厚そうだね。
でもね。。。。キモ系苦手なんだけど、大丈夫かな?
それより、1匹売りでスーパーに売ってるだろうか?
マリリンさんへ
おはよっ♪
キモ苦手なのね(^^ゞ ってうちの主人もキモは苦手なの
けど、今回は肝の塊は食べなかったけど、他は食べれてたよ。
主人は秋刀魚や鮎のはらわたも苦手なんだけど、そこそこ食べてたから
マリリンさんも大丈夫かも???
たま~にあんこう一匹で売ってるのみて、捌くん大変やろな~~~って思う
あんこうは、カットされたのを買ってるよ(*^_^*)
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